njesЭкономические системыEconomic Systems2309-2076Дашков и К10.29030/2309-2076-2025-18-2-286-294njes-65Research ArticleЭКОНОМИКА АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСАECONOMY OF THE AGRO-INDUSTRIAL COMPLEXПути повышения эффективности развития мукомольных предприятий Российской ФедерацииWays to increase the efficiency of flour milling enterprises in the Russian FederationМагомедовМ. Д.MagomedovM. D.

Магомед Даниялович Магомедов – доктор экономических наук, профессор, профессор кафедры бухгалтерского учета, аудита и налогообложения института экономики и финансов

Москва

Magomed D. Magomedov – doctor of economic sciences, professor, professor of the Department of accounting, audit ing and taxation at the Institute of economics and finance 

Moscow

profmagomedov@mail.ruАлексейчеваЕ. Ю.AlekseichevaE. Yu.

Елена Юрьевна Алексейчева – доктор экономических наук, профессор департамента философии и социальных наук Института гуманитарных наук

Москва

Elena Yu. Alekseicheva – doctor of economic sciences, рrofessor, Department of philosophy and social sciences, Institute of humanities

Moscow

alekseichhevaEU@mgpu.ruГосударственный университет управления (ГУУ)РоссияState University of Management (GUU)Russian FederationМосковский городской педагогический университетРоссияMoscow City Pedagogical UniversityRussian Federation202507092025182286294Copyright © Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю., 20252025Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю.Magomedov M.D., Alekseicheva E.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.njes.ru/jour/article/view/65

В статье обращено внимание на важность повышения эффективности развития мукомольных предприятий, предлагается использовать обобщающий показатель оценки эффективности их деятельности как разность соотношения прибыли и совокупных затрат фактического и базового периодов с учетом инфляции. Подробно рассмотрены и даны рекомендации по учету основных факторов (зерно требуемого качества; техника и технология переработки зерна; квалификация и опыт работающих; заинтересованность работающих в достижении высоких конечных результатов; система реализации произведенной продукции), влияющих на эффективное развитие мукомольных предприятий, обооснована необходимость увеличения экспорта муки.

The article draws attention to the importance of increasing the efficiency of the development of flour mills, it is proposed to define a generalized indicator for assessing their development effectiveness as the difference between the ratio of profit and total costs of the actual and base periods, taking into account inflation, and provides detailed recommendations on the best use of the main factors (grain of the required quality; grain processing equipment and technology; qualifications and experience of employees; the interest of employees in achieving high end results; the system of sales of manufactured products), which affect the effective development of flour milling enterprises, it is indicated that there is a need to increase flour exports.

эффективное развитиеобобщающий и частные показателизерномукаотрубиценатехника и технологиястимулированиеeffective developmentgeneralizing and specific indicatorsgrainflourbranpricemachinery and technologystimulationReferencesМурашов О.В. Эффективность развития мукомольных предприятий // Экономика и предпринимательство. 2015. Ч. 1, № 8. С. 739–741.Murashov O.V. Efficiency of flour milling enterprises development. Economics and entrepreneurship. 2015;1(8):739-741. (In Russ.).Мурашов О.В., Костин И.Б., Магомедов М.Д. Эффективное развитие предприятий // Социально-экономические и психологические проблемы управления : сборник научных статей по материалам I (IV) Междунар. научно-практ. конф. ; Московский городской психолого-педагогический университет, 23–25 апреля 2013 г. Ч. II. Москва : ГБОУ ВПО МГППУ. 2013. С. 61–64.Murashov O.V., Kostin I.B., Magomedov M.D. Effective development of enterprises. Socioeconomic and psychological problems of management : collection of scientific articles based on the materials of the I (IV) International Scientific and Practical Conference; Moscow City Psychological and Pedagogical University University, April 23–25, 2013, Part II. Moscow : GBOU VPO MGPPU. 2013. Р. 61–64. (In Russ.).Дунченко Н.И., Магомедов М.Д., Рыбин А.В. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие. 4-е изд. Москва : ИТК «Дашков и Ко», 2014.Dunchenko N.I., Magomedov M.D., Rybin A.V. Quality management in the food industry : a textbook. 4th ed. Moscow : РТС «Dashkov & Co.», 2014. (In Russ.).Панкратов Г.Н. Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах как отражение эволюционного развития отрасли // Хлебопродукты. 2018. № 5. С. 22–25.Pankratov G.N. Rules of organization and management of the technological process at flour mills as a reflection of the evolutionary development of the industry. Bread products. 2018;(5):22-25. (In Russ.).Алтухов А.И. Агропромышленный комплекс страны: состояние и возможности развития // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2024. № 1 (107). С. 7–24.Altukhov A.I. Agro-industrial complex of the country: state and development opportunities. Economics, labor, and management in agriculture. 2024;(1(107)):7-24. (In Russ.).Юсупова Г.Г., Бердышникова О.Н. Технология мукомольного производства : учебник. Москва : Инфра-М, 2023.Yusupova G.G., Berdyshnikova O.N. Technology of flour milling : textbook. Moscow : Infra-M, 2023. (In Russ.).Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю., Куломзина Е.Ю. Повышение экономической эффективности использования зерна на мукомольных предприятиях Российской Федерации // Экономика и предпринимательство. 2015. № 10–2 (63). С. 865–868.Magomedov M.D., Alekseicheva E.Yu., Kulomzina E.Yu. Improving the economic efficiency of grain use at flour mills in the Russian Federation. Economics and entrepreneurship. 2015; (10-2(63)):865-868. (In Russ.).Тазбиева З.М., Печеная Л.Т., Мажигова Е.М. Человеческий капитал предприятия: сущность, место и особенности // Экономика и предпринимательство. 2024. № 3 (164). С. 1046–1050.Tazbieva Z.M., Pechenaya L.T., Mazhigova E.M. Human capital of an enterprise: essence, place and features. Economics and entrepreneurship. 2024;(3(164)):1046-1050. (In Russ.).Азоев Г.Л. Маркетинговые технологии ведения конкурентной борьбы // Вестник университета. 1999. № 1. С. 69–77.Azoev G.L. Marketing technologies of competitive struggle. Bulletin of the University. 1999;(1):69-77. (In Russ.).Магомедов М.Д., Куломзина Е.Ю., Строев В.В. Ценообразование : учебник. 7-е изд., перераб. и доп. Москва : ИТК «Дашков и Ко», 2023.Magomedov M.D., Kulomzina E.Yu., Stroev V.V. Pricing : textbook. 7th ed., revised and add. Moscow : РТС «Dashkov & Co.», 2023. (In Russ.).Магомедов М.Д., Алексейчева Е. Ю., Сидоренко С. В. Основные факторы увеличения экспорта муки из Российско й Федерации // Экономические системы. 2024. Т. 17, № 1 (64). С. 141–147.Magomedov M.D., Alekseicheva E.Yu., Sidorenko S.V. The main directions of increasing flour exports in the Ru ssian Federation. Economic Systems. 2024;17(1(64)):141–147. (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.